ايكلير الفانيلا بقطع الفراولة

تتمتع الفراولة بالعديد من الفوائد خاصة فى حرق الدهون كما تحتوى على المزيد
من الفيتامينات والأملاح مثل الزنك والفوسفات والمنجنيز والحديد وغيرها من المعادن
التى تحل مشاكل التمثيل الغذائى حيث تحتوى كل 100 جرام من الفراولة على 29
سعرا حراريا بالإضافة أنها تعتبر قليلة السعرات الحرارية على مستوى باقى الفواكه.

ونقدم لك طريقة عمل ايكلير الفانيلا بقطع الفراولة الطازجة
وفقا لما نشره موقع "هيلثى ومان" الأمريكى.

المكونات:
1 كوب دقيق عادى
وكوب من الماء
¾ ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة من السكر
¼ كوب من الزبد
4 بيضات مخفوقة جيدا.

مكونات كريم باتيسيار بالفانيلا:
2 كوب من الحليب
علبة لبن مكثف محلى
2 ملاعق صغيرة فانيلا
6 صفر بيضة
ملعقة سكر
3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة تحضير عجينة الإيكلير:
ينخل الدقيق فى وعاء ويترك جانباً ثم يغلى الماء مع السكر والزبد والملح
ويرفع من على النار ثم يضاف الدقيق دفعة واحدة ويمزج الخليط بشكل جيد
حتى يتماسك ويرفع بعد ذلك من على النار حتى يبرد
ثم تضاف بيضتان ويخفق المزيج جيدا.

ضعى العجين فى كيس الحلوى لعمل شكل الأصابع فى صينية مدهونة بالزبد
ثم تدهن وحدات الاكلير بالبيض المخفقوق وتخبز فى درجة حرارة متوسطة
لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.

طريقة عمل كريم باتيسيار بالفانيلا:
يخلط الحليب مع اللبن المكثف والفانيلا فى وعاء على النار حتى الغليان
وعلى الجانب الآخر قومى بخفق صفار 6 بيضات مع السكر ويخلط مع الدقيق
ثم يضاف الحليب الساخن على المزيج ويخلط جيدا حتى يتماسك ويصبح ناعما
ثم يعاد إلى الوعاء ويوضع على النار مع التقليب حتى يتكاثف ويترك ليبرد
وتحشى بها صوابع الاكلير وتزين بقطع الفراولة الطازجة والسكر الناعم.