الكرواسون
تقدم الشيف أمينة محمد طريقة بسيطة
لعمل الكرواسون بالمنزل فى خطوات سهلة لا تحتاج إلى محترفين.

مكونات الكرواسون السريع.
1/2 كوب ماء دافئ.
1/2 كوب حليب سائل دافئ. 1
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
2 ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 بيضة مخفوقة.
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة + المزيد للدهن.
2 ملعقة كبيرة زيت.
1/2 3 كوب طحين.

طريقة التحضير
* فى وعاء العجانة نضع الحليب والماء والخميرة.

* نخلطهم مع بعض ونترك 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

* نضيف إلى خليط الحليب الملح والزبدة والسكر الزيت وكوبًا من الطحين نخلط
بواسطة مضرب التقليب وعلى سرعة بطيئة حتى يتجانس الجميع تقريبًا لمدة دقيقتين.

* نضيف كوبًا آخر من الطحين ونشغل ولكن باستخدام مضرب العجن.

* نضيف 4/1 كوب مع العجن وهكذا حتى نحصل على عجينة لينة.

* تنقل العجينة إلى وعاء مدهون وتغطى وتترك
من 45 إلى 60 دقيقة حتى تتخمر وتتضاعف.

* تنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وتفرد
على شكل دائرة مقاس قطرها 16 انش.

* تقطع العجينة بواسطة رول البيتزا إلى 16 مثلثًا.

* نشد طرف المثلث قليلاً ثم نلف الطرف العريض إلى رول
ويجب وضع النهاية تحت.

* تصف الرولات على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.

* تغطى الرولات وتترك حتى ترتاح تقريبًا 20 دقيقة.

* تخبز الرولات فى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة
15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

* تخرج الرولات من الفرن وتدهن بالزبد وهى دافئة.