علا محمد
كبار الشخصيات
تاريخ التسجيل : 08/01/2011
عدد المساهمات : 3449
نقاط : 5892
الابراج : 
المزاج : قلقانة
العمر : 52
تعاليق : إن مرت الايام ولم تروني فهذه مشاركاتي فـتذكرونى وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء فادعــــولي
رسالة sms :
الموقع : https://ta3m-elbyoot.forum.st/forum
دعاء : 
 اوسمتي :
 |  موضوع: الشوربة الحارة بكرات لحم البقر والفطر  الثلاثاء 14 يونيو 2011, 12:32 am | |
| الشوربة الحارة بكرات لحم البقر والفطر
الشوربة الحارة بكرات لحم البقر والفطر
المقادير :
ملعقة زيت فول - أربع فصوص ثوم مسحوقة
ملعقة زنجبيل طازجة مبشورة - ثلاث حبات صغيرة فلفل احمر حار تفرم
ملعقتا صلصة سمك - ثمانية أكواب مرقة لحم
ربع كوب أوراق نعنع طازجة مفرومة -
ربع كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة
ملعقتان صغيرتان سكر - ست حبات بصل اخضر تفرم
كرات اللحم البقري :
ست حبات فطر مجفف - ملعقة أوراق كزبرة طازجة مفرومة -
نصف كيلو جرام لحم مفروم ناعما
نصف كوب لب خبز طازج - صفارة بيضة واحدة
الطريقة
يسخن الزيت في قدر متوسط ويضاف الثوم والزنجبيل والفلفل وتطهى مع
التقليب لخمس دقائق ثم تضاف بقية المحتويات وتطهى حتى تغلي
لتضاف عند ذلك كرات اللحم ونستمر في الطهي حتى تسخن
الكرات جيدا لتقدم الشوربة مزينة بأوراق الكزبرة الطازجة
لعمل كرات اللحم :- يغمر الفطر الجاف في ماء مغلي ويترك لثلث ساعة ثم
يجفف من الماء ويخلط مع الكزبرة واللحم المفروم ولب الخبز وصفارة البضة
الواحدة في وعاء زجاجي ويخلط جيدا ثم يجزئ الخليط إلى أجزاء بمقدار ملعقة
مملؤة يكيف كل منهما بين راحتي اليدين وهما رطبتان على شكل كرات
ثم يسخن الزيت وتقلى كرات على وجبات حتى تصبح بنية اللون
ثم تجفف على ورق ماص قبل إضافتها للشوربة .......
:pumpkin pie:
|
|
mima
لعضو لامع
تاريخ التسجيل : 13/04/2011
عدد المساهمات : 600
نقاط : 701
الابراج : 
المزاج : متفائلة
العمر : 41
رسالة sms :
دعاء :
اوسمتي :
| |
