مناقيش بالزعتر او الجبنة

مناقيش بالزعتر او الجبنة

مناقيش بالزعتر او الجبنة 8GG32357

مقادير العجينة:
3 أكواب (400 غرام) طحين أبيض، منخول.
2 ملعقتا طعام سكر.
2 ملعقتا طعام ملح.
1 ملعقة صغيرة خمير ناعمة مذوبة في كوب ونصف من الماء.
3 ملاعق طعام الحليب.
1/4 كوب زيت نباتي.

الطريقة
لتحضير العجينة :
ـ أنخلي الطحين وأخلطيه مع الملح
. وضعي السكر مع الخميرة المذوبة بماء فاتر فوقهم
.ثم الحليب والزيت
وابدأي بعجنهم جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة
ثم اتركيها مغطاة حوالي ساعتين أو أكثر حتى تتضاعف.
ـ ثم قسمي العجينة إلى قطع صغيرة .
ـ رقي كل قطعة على سطح نثر عليه الطحين بشكل دائري
وبسماكة 1 سنتم. كرري العملية مع القطع الباقية.
ـ ادهني بالزيت الصواني المعدة للخبز وصفي عليها دوائر العجين.
ـ اقرصي بأصابعك أطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسرب الحشوة.
طريقة المناقيش بالجبن
مناقيش بالزعتر او الجبنة 3290_2011-07-21_gibn
- بعد أن نمدها في الصينية ندهن وجهها بقليل من الزيت
- ثم نضع فوقها جبن عكاوي مبشور سمسم
ثم ندخلها الفرن لتتحمر

طريقة مناقيش الزعتر
مناقيش بالزعتر او الجبنة 3290_2011-07-21_zaatar
نفس العجينة بعد أن نمدها في الصينية
- نضع في وعاء صغير قليلاً من الزعتر الجاهز المخلوط بالسماق والسمسم ،
- نضع فوقه قليلاً من الزيت (زيت عادي زائد ملعقة زيت زيتون )
مفروض يكون مائع أقرب للجامد الخليط
- ثم نضع مقدار ملعقة ونصف طعام من مزيج الزعتر والزيت فوق العجينة
- ندهنها بيدنا لتتشرب العجينة الزعتر والزيت ثم ننقشها باصابعنا لكي
لا تنتفخ العجينة كثيراً
- وندخلها الفرن لتنضج
ملاحظة : تخبز في فرن ساخن لمدة 10 ـ 15 دقيقة أو حتى يحمر كعبها

وألف صحة
أي سؤال أنا جاهزة