***المقادير:
1- نصف كيلو صدور او اوراك فراخ مخلية (يفضل الاوراك) يقطع مكعبات كبيرة.
2- بصل مكعبات - طماطم مكعبات - فلفل اخضر مكعبات.

التتبيلة:
علبتين زبادى
ملعقة كبيرة توم مفروم
عصير تلات ليمونات + قليل من الخل
معلقة صغيرة ملح - سماق (ان وجد ..رائع و متوفر عند العطار) - فلفل احمر - شطه - كارى

***الطريقة:
1- توضع الفراخ فى التتبيلة - بعد خلطها - و تترك فى التلاجه مده لا تقل عن ساعتين _ لو اكتر يبقى احسن.
2- تغرز قطع الفراخ فى اعواد خشب و ترتب كالاتى (مكعب بصل - مكعب فلفل اخضر - مكعب طماطم - مكعب فراخ )
3- تدهن طاسه تيفال بالزيت و تسخن و ترص عليها الاسياخ
4- تقلب الاسياخ حتى تحمر من جميع الجهات على نار هادئة
5- تقدم مع رز ابيض او مكرونة و سلطه
و بالهنا..
.

تسلم الايادي