إليك طرقا مبتكرة و شهية لإعداد مقبلات السي فود اللذيذة .
جربي إعدادها لعائلتك واستمتعي معها بالمذاق الرائع.

توست محمص بالجمبري

المقادير:
نصف كوب من الجبن الكريمية ( خاصة بالطبخ)
كوب من أوراق الشبت المقطعة
كوب من الخيار الطازج المقطع صغيرا
كوب من الفلفل الأخضر المقطع صغيرا ( يمكنك الاستغناء عنه حسب رغبتك)
نصف كوب من البصل المقطع صغيرا
خبز توست مقطع إلى نصفين
ملعقة كبيرة من الزبد
500 جم من الجمبري
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:
اغسلي الجمبري جيدا ثم قشريه وضعيه في وعاء متوسط الحجم
انثري عليه كمية مناسبة من ملح الطعام
والفلفل الأسود وملعقتين من عصير الليمون.

غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

سخني الفرن في درجة حرارة 200 درجة.

أحضري صينية كبيرة الحجم، ادهنيها بملعقة كبيرة من الزبد
ثم ضعي شرائح التوست بها وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق
مع التقليب كل دقيقتين حتى يتحمص الخبز .

اخفقي الجبن الكريمية بواسطة المضرب الكهربي وضعيها جانبا.

أحضري مقلاة كبيرة الحجم، ضعي فيها ملعقة زيت الزيتون
ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت.

ضعي الجمبري في المقلاة وقلبيه لمدة من 3 إلى 5 دقائق
حتى يصبح لونه مائلا للوردي وينضج ثم ارفعيه من على النار.

أحضري شرائح التوست وضعي طبقة من الجبن في شريحة
وعليها قطع الخيار أو الفلفل ثم الجمبري وزينيه بأوراق الشبت.

ضعي شرائح التوست بالجمبري في طبق التقديم
واستمتعي بأروع مذاق مع عائلتك.
*************************
مقبلات الخيار مع سلطة الكابوريا

المقادير:
ثمرتان من الخيار الطازج
كوب من المايونيز
ربع كوب من الريحان المفري
ربع كوب من البصل المفري
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور
كوب من لحم الكابوريا المخلي
كوب من الزبادي أو كريمة الطبخ (حسب رغبتك)
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير
اغسلي الخيار جيدا ثم قطعيه إلى شرائح مستديرة متوسطة السُمك.

أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيها المايونيز، كوب الزبادي
أو الجبن الكريمية واخفقي الخليط جيدا لمدة دقيقتين.

أضيفي قشر الليمون، البصل المفري، الريحان المفري
وملح الطعام والفلفل الأسود مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين.

قطعي لحم الكابوريا وضعيه على خليط المايونيز
مع التقليب الجيدحتى تمتزج المكونات تماما.

أحضري شرائح الخيار وضعي ملعقة من خليط لحم الكابوريا و المايونيز
على سطح كل شريحة ثم ضعيها في أطباق
ثم في الثلاجة لحين تقديمها حيث تقدم باردة.
**********************
مقبلات السردين بالليمون

المقادير:
ربع كوب من زيت الزيتون المصفى
250 جم من سمك السردين
ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور
ملعقة صغيرة من الثوم المفري
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المقطعة
شرائح ليمون للتزيين
ملح طعام

طريقة التحضير:
اغسلي سمك السردين و نظفيه جيدا.

أحضري صينية كبيرة الحجم
ادهنيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المصفى
ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة
حتى يسخن الزيت ثم ضعي بها سمك السردين.

قلبي السمك على الجانبين لمدة من 5 إلى 8 دقائق
ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.

أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه قشر الليمون،
الثوم المفري وربع ملعقة من ملح الطعام وقلبي جيدا.

ضعي سمك السردين في طبق التقديم
وعليه خليط الليمون ثم زينيه بالبقدونس وقدميه لعائلتك.

بألف هنا وشفا
تحياتي.