عصير الليمون بنكهة ماء الورد

استقبلي الصيف بقائمة مميزة من العصائر المنعشة واللذيذة
في نفس الوقت وقدميها لأصدقائكِ وأفراد أسرتكِ في الأمسية الصيفية الممتعة.

عصير الليمون بنكهة ماء الورد
المكونات:
كوب ونصف الكوب سكر
2 كوب ماء مغلي
2 كوب عصير ليمون فريش مصفى جيدا
3 ملاعق صغيرة روح ماء الورد
أوراق نعناع ومكعبات ثلج

للتقديم
1- امزجي السكر مع الماء المغلي وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما
ثم ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يصير مثلجا.

2- امزجي عصير الليمون مع روح ماء الورد وسائل السكر
وأضيفي إلى المزيج 5 أو 6 أكواب ماء مثلج أو حسب تذوقك.

3- اتركي العصير في الثلاجة لحين التقديم وقدميه مع مكعبات
ماء الثلج ومزينا بأوراق النعناع.

الشاي المثلج بنكهة النعناع والتفاح
المكونات:
لتر عصير تفاح
نصف كوب سكر
قطعة زنجبيل طازج (حوالي 3 سم) مقشرة ومقطعة لشرائح
ملعقتان كبيرتان أورق شاي أسود
ربع كوب أوراق نعناع طازج مقطعة
أوراق نعناع ومكعبات ثلج، للتقديم

طريقة التحضير:
1- امزجي عصير التفاح مع السكر وكوبا ماء مثلج في وعاء
وارفعيه على درجة حرارة أقل من المتوسطة مع التقليب من حين
لآخر لمدة 4 دقائق أو حتى يذوب السكر ثم أضيفي الزنجبيل
واتركي المزيج على النار حتى الغليان ثم اخفضي درجة الحرارة
تماما واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.

2- ارفعي المزيج عن النار ثم أضيفي إليه أوراق النعناع والشاي
واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق.

3- صفي المزيج السابق وغطيه واتركيه في الثلاجة
وقدميه مثلجا مع مكعبات الثلج ومزينا بأوراق النعناع.


عصير الأناناس والتفاح بنكهة النعناع

المكونات:
ربع كوب سكر
ثمرة أناناس كبيرة مقشرة (حوالي 1800 جرام)
ثلث كوب أوراق نعناع طازجة
لتر ونصف اللتر عصير تفاح جاهز
مكعبات ثلج للتقديم

طريقة التحضير:
1- امزجي السكر مع نصف كوب ماء في وعاء صغير
وارفعيه على درجة حرارة متوسطة، مع التقليب من حين
لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر ويبدأ الماء في الغليان.

2- ارفعي المزيج عن النار واتركيه في الثلاجة حتى يصير مثلجا.

3- ضعي الأناناس مع ربع كوب من أوراق النعناع في محضر
الطعام وأخفقي جيدا حتى يظهر عصير الأناناس
ثم صفيه باستخدام مصفاة دقيقة.

4- ضعي ملعقة كبيرة من بواقي الأناناس بالنعناع الموجودة
في المصفاة في عصير الأناناس ثم أضيفي عصير التفاح
وسائل السكر وقلبي جيدا.

5- قدمي العصير المثلج مع مكعبات الثلج ومزينا بأوراق النعناع المتبقية.

عصير البطيخ بنكهة النعناع
المكونات:
2 كجم قطع بطيخ خالية من البذور
ثلث كوب سكر كاستر
نصف كوب عصير ليمون فريش
2 لتر ونصف اللتر ماء صودا بنكهة الزنجبيل أو بالنكهة التي تفضلينها
أوراق حزمة نعناع

طريقة التحضير:
1- بطني صينية بورق زبد (ورق خبز) وقطعي نصف كمية البطيخ
إلى مكعبات متوسطة الحجم ورتبيها في الصينية المجهزة في طبقة واحدة
ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة أو حتى تتجمد.

2- أخفقي باقي كمية البطيخ في محضر الطعام ثم صفيه بمصفاة دقيقة
واضغطي على البواقي الموجودة في المصفاة بظهر ملعقة
لاستخلاص أكبر كمية من العصير.

3- ضعي عصير البطيخ في الثلاجة حتى يبرد.

4- امزجي عصير الليمون مع السكر
وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما.

5- أضيفي عصير الليمون إلى عصير البطيخ ثم أضيفي ماء الصودا
وقلبي جيدا وقدمي العصير مزينا بأوراق النعناع ومكعبات البطيخ المجمدة.