يقدم لكي الشيف محمد السيد طريقة عمل الريد فيلفت.

المقادير:
750 جم دقيق
900 جم سكر خرز
90 جم كاكاو
6 بيض
350جم زبده طازجه
5 جم فانيليا
750 جم لبن رايب
2معلقة صغيره بيكربوناتو
2 معلقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة لون الطعام الأحمر

هذا المقادير تنتج 2 صاج سويسرول
مقاس الصاج 40×60

طريقة التحضير:
1- نضرب الزبدة والسكر والفانيليا في الميكسر

2- نضيف البيض 2 و 2 و 2 و ثم تضيف اللبن الرايب
و الدقيق و الكاكاو و نخلطهم معا

3- نضع البيكربناتو على الخل و يقلب جيدا
ثم نضيفه إلى كل ما سبق

4- نضيف اللون الأحمر

5-ويخبز في الفرن درجه حرارة 180
لمده من 12 إلى 15 دقيقه .

مقادير الحشو :
300جم سكر بودرة
350 كريمة لباني سائلة
225 جم جبنة ماسكربونى
225 جم جبنة فيلادلفيا فانيليا

طريقة التحضير:
تضرب كل المقادير في الميكسر حتى يتجانس الخليط.