طريقة الشيش برك اللبنانية بالصور

شيش برك اكلة لبنانية بس طيبة كتير جربوها مش حتندمو بجد

المقادير :

- 2 كلغم لبن الى هو زبادي

- كمية من العجين

- 3 فصوص ثوم مهروس مع رشة ملح

- كوب كزبرة طازجة مفرومة

- نصف كلغم لحمة مفرومة ناعمة

- 3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة ناعمة

- ربع كوب صنوبر مقلي

- ملعقة صغيرة ملح

- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

- ملعقتان كبيرتان زبدة

طريقة التحضير :

- ترق العجينة بواسطة اداة خاصة للعجين بسماكة 1 سم، ثم تقطع العجينة

المرقوقة بفنجان قهوة لكي نحصل على دوائر متساوية الحجم.

- يقلى البصل بالزبدة حتى يبدأ لونه بالتغيير تدريجياً.

ثم تضاف اللحمة والملح والبهارات المشكلة والقرفة.

- تحرك الخلطة على النار على فترات ولمدة 10 دقائق.

ثم تضاف حبات الصنوبر الى الخلطة.

- تحشى القطع بملعقة صغيرة من التتبيلة ثم نطويها

بشكل هلال، ونطبق كل طرف هلال بالطرف الآخر.

- توضع بالفرن على درجة حرارة 250 _ 200 مئوية

ولمدة 10 دقائق الى ان تتحمر.

- نغلي اللبن او الزبادي مع التحريك المستمر وعند الغليان تضاف العجينة

المحشية الى عملناها الى اللبن المطبوخ وترفع على نار هادئة

لمدة 10 دقائق او الى ان تبدأ عجينة الشيش برك

بالإستواء وتقلب من حين لاخر بالراحة اوى .

- تقلى الكزبرة والثوم بالزبدة ثم تضاف الى اللبن ويطبخ المزيج لمدة دقيقتين.

- تقدم مع الأرز المطبوخ.

بالهنا والشفا عالجميع