طريقة عمل التورتة بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

أقدم لكم طريقة عمل التورتة بالصور من مطبخى

وطريقتى الخاصة ومجربة وجميلة أوي أنتو حتحسو

انها شغلانة وملبكه لكن هى سهلة جدا وأتمنى

انها تعجبكم وتجربوها

أولاً

المقادير :

10 بيضات

كوب ونص سكر عادي

ملعقتين شاي صغيرة فانيليا

2 كوب دقيق

ملعقتين صغيرة بيكينج باودر

للتزيين شوكولاتة كاكاو

كريمة وممكن مربي

والفاكهة الطازجه او المعلبى

والكريز وجوز الهند مبشور

كوب عصير برتقال أو أي عصير آخر

ثانيا"

أهم ما فى الموضوع تشعيل الفرنمن الأسفل على

أعلى درجه بعد ذلك ينخل الدقيق والبيكينج

باودر ولو تريدون الكيكة بالشوكلاتة ممكن ننخل

مع الدقيق الكاكاو ثمة يدهن القالب بالزيت

أو الزبدة ويرشعلى القالب الدقيق

طريقة الكيكه :

يخلط البيض والسكر والفانيليا في المضرب

الكهربائي على اتجاه واحد تستمر في الخفق حتي

يصبح الخليط مثل الكريمة ويضاف الدقيق

بالتدريج لخليط البيض والسكر ويتم التحريك

بواسطة ملعقة خشبية ونحرك الخليط علي شكل رقم

ثمانية باللغة الإنجليزية بعد أن يمتزج الخليط

جيداً يوضع الخليط في القالب ثم يدخل القالب

الفرن الذي تم تجهيزه وتسخينه مسبقاً على أعلى

درجه ثمه نقلل درجه الحرارة إلي 180درجة

ملاحظة: عند وضع الكيكة لا يفتح الفرن حتي مرور

خمسة واربعين دقيقة حتي يبدأ لون الكيكة في

الاحمرار وتصبح أقرب إلي اللون الذهبي أو البني

ونخرجها من الفرن وتترك حتي تبرد

ثالثا

طريقه عمل الكريمة:

ربع كيلو كريمه على 2 او 2 ونص كوب ماء متلج

ولو تحبى أن تكون الكريمة غامقه ممكن يضاف ليها

الكاكاو ويضرب بالمضرب حتى يتماسك ويترك فى الثلاجة

ربع كيلو شوكولاته خام تبشريها أو تذوبيها

طريقة تذويب الشوكولاتة:

تذويب الشوكولاته ربع كيلو شوكولاتة

2 ملعقة سمن ونصف كوب صغير لبن

ويوضع فى حلة صغيرة وتضعى تحتها

حله أكبر منها فيها ماء وتوضع على

النارهادئه وتقلبيها حتى تذوب تماما

رابعا"

طريقة تزويق التورتة:

تقطع الكيكة الى ثلاث أجزاء ثمة نضع الجزء الأول

على طبق التقديم و يسقي الجزء الأول بالعصير ثم

توضع الكريمة الذي سبق وخفقناها وممكن نضع على

الكريمه شوكلاته مبشوره أو قطع من الفاكهة أو

مربي الفراولة ويوضع الجزالثانى فوق بعضهما

والثالث مع سقى العصير والكريمه وتغطي من

الخارج بالكريمة ونضع فارماسيه أو جوز الهند

أوالمكسرات على الجناب مثل ماتحبى وتضعى على وش

التورتة شوكولاته مبشوره أو المذوبة وتكملى

التزويق النهاهى على ذوقك وممكن استعمال

ماكينة تذويب الشوكولاته لعمل الحروف ودوائر

صغيرة علي أطراف الكيكة علي شكل حبة

القهوة بواسطة قوالب ماكينة الشوكولاته

والآن الصور

وبالهناء والشفاء