نصائح مهمة فى الطبخ

:fork:

منتدى طعم البيوت يقدم لكي نصائح مهمه في مطبخك

(( شروط يجب توافرها لنجاح الكيكه الاسفنجية ))

يتم ايقاد الفرن قبل البدء في عمل الكيكه وعند

دخولها الفرن تخفض حرارة الفرن تحتاج

من 40 ل 45 دقيقة حتى تنضج

لا تزيد كمية العجينة على ثلثي ارتفاع جدار

الصينية أو القالب والا ارتفعت العجينة أثناء

النضج وتساقطت خارج الصينية واحترقت

لا يجوز فتح الفرن مطلقا الا بعد مضي العشر دقائق

الأولى حتى لا يدخل الهواء البارد ويعمل على

هبوط الكيكه أو تلفها

يتم اختبار نضج الكيكه بغرس سكين رقيقة في أحد

جوانبها فاذا خرجت السكين دون أن يعلق بها

عجينة دل ذلك على تمام نضجها

(( امتصاص الروائح من التلاجة ))

ضعي قليل من البن المطحون وحبات الفلفل الأسود في

الثلاجة لامتصاص أي روائح تعلق بالأطعمة

كرائحة الشمام أو البصل او الجوافة وغيره.

(( الفول السوداني ))

القشرة الرقيقة للفول السوداني، وهي تلك التي تلي

القشرة الصلبة، تحتوي على نسبة عالية من البروتين

النباتي، يفضل تناول الفول السوداني من دون تقشير

(( لنجاح المكرونة ))

لتجنب تعجين المعكرونة أثناء السلق، راعي أن

يكون الماء يغلي جيدا وفيه نسبة من زيت والملح .

(( الموز ))

قد يكون الموز مفيدا في الحيلولة دون الاصابة بقرحة

المعدة خاصة اذا تم تناوله قبل أن ينضج تماما،

ويعد الموز أيضا الغني بالألياف والطاقة خيارا

مثاليا حين تكون في حالة نشاط جسمي، وهذا ما

يجعل لاعبي التنس حريصين على تناول الموز بين الأشواط،

بالاضافة الى ذلك يعتبر الموز مصدرا مفيدا لحمض

الفوليك والبوتاسيوم والأملاح المعدنية .