اهلين يا حبايب المنتدى انا عندي فكرة اننا نكتب وصفات طبخ خاصة برمضان بقصد من كل بلد الجزائر فلسطين مصر لبنان المغرب العراق و كل البلدان طبعا و نجربها قبل رمضان و هي تغيير في موائد رمضان انشاء الله بس ازا وافقتو بدي اول طبق يكون فلسطيني و يا ريت الي يكتبو يكون العضو المتميز حبيبان الى ان ينام القمر هههههه

فكرة جميلة جدا يا خديجة
خصوصا ان عندنا الحمد لله جنسبات متنوعة
انا اؤيد الفكرة دي
واللي يكتب يطلب العضو اللي بعده
هههههههههههههههههههه
يا عيني عليك يا عامر اتدبست في اول طبخة
هههههههههههههههههههههه
بالتوفيق يا عم الحاج.

ههههههه لا تستخفي بعامر هو طباخ شاطر هههههههههه يلا بدنا اطباق تتعمل في رمضان بالتوفيق ههههه

اوكي منتظرين دخول عامر
حتكون الأكلات في قسم الطبخ طبعا
وتتكتب اسم الطبخة وبلدها
وبالتوفيق للجميع

حسبي الله ونعم الوكيل ضروري انا اول شي
اسمعو وعوا هههههههه هاي الوصفة بدها صبر وطولت بال (منشان هيك بكره اطبخها هههههه)

المحاشي: واشهرها محشي الكوسا، وفيه يحفر الكوسا بالمنقرة او الحفارة اداة مطبخ ويخرج ما بداخلها، ونسميه اللب ، وهذا اللب يُقلَّى لمن شاء مع البصل والسمن والبهارات، بدون صلصة ولا طماطم بندورة ويقدم ساخناً، او باردا ويكون ألذَّ .


أما الكوسا فيحشى بالأرز المنقوع، مضافا اليه السمن واللحم المفروم خشناً والفلفل الأسود الناعم مع البهار البني الناعم ولا بأس بوضع حبات من الصنوبر والحمص المنقوع المقشور ولو وضع مع الحشوة قليل من العصفر فلا بأس ولاننسى الملح.


ثمّ تملأ حبة الكوسا بالحشوة هذه ويترك مقدار خنصر فارغا ليتمدد الارز, وهذا الكوسا المحشي او المحشو لا شاحة في الطبخ

يطبخ بثلاث طرق:


يطبخ باللبن الزبادي او اللبن الرائب، وذلك بخلط اللبن الزبادي بالماء ويضاف اليه ملعقة كبيرة من النشا ليتماسك المحلول, والافضل ان يسلق المحشي بالماء اولا ثم يضاف اليه اللبن
السابق ذكره حتى لا تقسو قشرة الكوسا, وهذا يضاف له النعناع الجاف والثوم المدقوق.


او يطبخ بصلصة البندورة الطماطم او بعصير الطماطم الطازج وهو افضل والأفضل ان ينضج بغليه بالماء ثم يضاف عصير الطماطم او الصلصة وقد يضاف له الثوم والنعناع لسابقه او بدون.

والنعناع اضافة الى الطعم المكتسب والنكهة الطيبة والرائحة الزكية فهو يمنع المغص والانتفاخ.

اما الطريقة الثالثة فهو يقلى بعد ان ينضج بغليه بالماء بدون مرق الى ان يحمر وتقدم معه السلطة الخضراء.
صحة وعافية
والعضو الي رح يكتبلنا وصفة شهية (اكيد) الاخ ميدولف

هههههههههههههههه
بس قريت الوصفة كنت رح موت من الضحك
لدرجة انو والدتي سمعتني و فكرتني جنيت
يسلمو ناطرين ميدو يشرفنا بوصفة زي العسل
بس سؤال زغير يا عمورة دي بتتعمل في رمضان
و الطريقة دي فلسطينية و امتى لحقت تكتب الموضوع
لما كنت بحك مع ابويا ولا مع اخي ههههههه
تسلم ايدك يا احلى شيف بالعالم تستحق اللقب عن جدارة

ههههههههههههههههههههههه
والله برافو عليكي يا خديجة
عرفتي تطلعي موهبة جديدة من عامر لا نعرفها
تسلم ايديك يا عموووووووووووورة

طلعت شيف عالمي
وعملت لنا وصفة جميلة
هههههههههههههههههههههههه
ننتظر دخول ميدو يعمل لنا وصفة جديدة بطريقته
بالتوفيق يا ميدو
وبعد ما تكتب اختار العضو اللي بعدك

انا حنقل الموضوع لقسم المطبخ
أعتقد انه القسم المناسب للموضوع.

برافووووووووووووو

فكرة جنان فعلا تسلم افكارك يا خديجة
اتمنالك التوفيق الدائم باختيارك للمواضيع حبيبتي
واشكرك يا دودي انك ثبتى الموضوع انا كنت
داخله اثبتو لقيتك سبقتينى مشكوره يا قلبي
بانتظار الاطباق الشهية وبالتوفيق للجميع

نداء عاجل الى الاخ ميدولف او قلب حنون زي ما يحب
المفروض تكتب لنا وصفة بخصوص شهر رمضان فين الوصفة بقى
بلشت اعصب هههههه من فضلك تحط الوصفة و تختار العضو الذي يليك
لانو بدنا نجرب الوصفات قبل رمضان لنضمن انو رح تضبط معنا انشاء الله