الشيف رمضان عبد الجواد
يقدم الشيف رمضان عبد الجواد من فندق سفير بالزمالك
طريقة عمل صينية الدجاج بالكوسة الجيريتان.

المقادير:
صدور دجاج أو دجاج كاملة
بصلة مبشورة
بهارات وملح وفلفل
كوب كريمة لبانى أو بشاميل خفيف
نصف كيلو كوسة
جبنه رومى أو موتزاريلا
زعتر طازج أو ناشف

الطريقة :
* نقوم بتسوية الدجاج ثم نقطعها قطع رفيعة، وكذلك الكوسة ثم نفرم البصل والثوم ونقوم بوضع الكوسة مع البصل والثوم على النار، ثم نضع عليها الكريمة اللبانى أو البشاميل والملح والفلفل.

* نقوم بوضع المكونات فى صينية بيركس وعليها الجبن الموتزاريلا ونضعها فى الفرن حتى تكتسب اللون البرونزى.
وبالهنا والشفا.