البلورية



البلورية هي الكنافة اللبنانية هشه و جميلة جدا

مقادير البلورية
عجينة كنافة خشنة
فستق حلبي مجروش
سكر
ماء زهر
زبدة

- مقادير القطر للبلورية :
3 كاس سكر
1 كاس ماء
ملعقة كبيرة عصير الليمون

طريقة عمل البلورية
- يوضع السكر و الماء على نار هادئة حتى يغلي القطر
و يسمك ثم نضيف عصير الليمون و ندعه حتى يبرد .
- تدهن قاع الصينية بالزبدة ثم توضع نصف كمية العجينة و ترص جيدا.
- يخلط الفستق مع السكر و ماء الزهر و القليل من الماء
و يوضع فوق العجينة ثم توضع الكمية المتبقية من العجينة.
- يوضع ثقل فوق الصينية حتى ترص العجينة جيداً و تترك لمدة ساعة .
- تخبز الصينية على نار هادئه حتى تحمر ثم تدهن صينية
اخرى و تقلب صينية البلورية عليها وتوضع على النار.
- حتى تنضج ثم يصب عليه القطر البارد و يقدم.

تسلم الايادي