لفائف البيض المسلوق

المكونات:
5 شرائح فيليه لحم (رفيعة)
5 بيضات
حبة بصل مفرومة ناعما
ملعقة كبيرة زبد
ملح وبهارات (على حسب الرغبة)
نصف كوب من الماء
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة:
1- يسلق البيض على نار متوسطة (نصف سوى).

2- تتبل شرائح اللحم بالفلفل والبهار وتترك ساعة.

3- يقشر البيض وتلف حوله شرائح اللحم المتبلة وتغلق باستخدام الإبرة والخيط حتى لا تفتح عند الطهي.

4- تطهى شرائح اللحم في نصف كوب الماء على نار متوسطة حتى يتم نضج اللحم.

5- يسخن الزبد في مقلاه متوسطة وتقلى فيها قطع اللحم المسلوق مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.

6- ينزع الخيط ويقسم اللحم إلى قسمين فتكون لكل قطعة ثلاثة ألوان من الخارج (اللحم ثم بياض البيض ثم الصفار)

7- تقدم وتزين بالبقدونس المفروم.

تسلم الايادي