كوكيز جوز الهند

يقدم مطبخ "طعم البيوت" طريقة عمل كوكيز "جوز الهند"
لتقدميها لأفراد أسرتك في يوم شم النسيم بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات:
- ½ كوب زبد فى حرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 1 بيضة كبيرة الحجم.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 1 كوب جوز هند .
- سكر بودرة للتزيين.

الطريقة:
- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صوانى خَبز مسطحة بالزبد.

- فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.

- تضاف البيضة والفانيليا إلى كريمة الزبد مع الاستمرار فى الخفق السريع حتى تندمج به.

- فى وعاء كبير، يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح وجوز الهند معاً جيداً.

- يضاف خليط الدقيق إلى كريمة الزبد على ثلاث مراحل، مع الاستمرار فى التقليب بالملعقة الكبيرة ببطء مع كل إضافة حتى يندمج الدقيق ويتكون العجين.

- يعجن العجين باليد حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً ويمكن تشكيله.

- يُشكل العجين بالكامل باليد إلى كريات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم يُضغط على الكريات بكف اليد حتى تنبسط قليلاً.

- تُرص حبات الكوكيز فى صوانى الخَبز المُعدة، مع الحرص على ترك مسافات بينها، ثم ينثر السكر البودره أعلاها.

- تُخبز حبات الكوكيز فى الفرن من 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تتماسك وتأخذ اللون الذهبى الفاتح.

- يُخرج كوكيز جوز الهند من الفرن، ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد ثم يقدم.
والف هنا وشفا.