طريقة عمل الكباب مع سلطة إيزمي التركية
 مقدمه لكم من (طعم البيوت) بالهنا و الشفا .

المقادير :
4 أسياخ خاصة للشواء
كيلو لحم الكفتة الجاهزة
5 أوراق خس عادي
4 حبة ليمون- يقطع على شكل أرباع
8 حبة خيار- مقطع حلقات
1حبة بصل - مقطع حلقات
2 حبة طماطم- مقشر ومقطعة لمكعبات صغيرة
2 حبة خيار- مقشر
1 حبة فلفل رومي أخضر وأحمر – مقطع مكعبات صغيرة
2 فص ثوم- مهروس
6 أعواد من أوراق البقدونس – مفرومة ناعمة
6 مل زيت زيتون
1حبة فلفل رومي أحمر
1حبة ليمون – لعمل العصير
1ملعقة صغيرة فلفل أسود
1ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بودرة
(90مل) من صوص السلطة"الفرنسية"


الطريقة :
* اغسلي جميع الخضروات جيدا قبل تحضيرها أو تقطيعها
تنزع البذور من الطماطم والخيار والفلفل الأخضر الرومي
كما يترك السيخ الخشبي في الماء لفتره قبل إستخدامه
تقطع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة.

* ثم تخلط بعد ذلك مع التوابل "عصير الليمون ، الفلفل الأحمر الحلو  
الفلفل الأسود" وصوص السلطة " الفرنسية ".

* يتم عمل سيخ الكباب:
بوضع خليط الكفتة حول السيخ الخشب بواسطة راحة الكف والأصابع
حتى تأخذ شكل اسطواني حول السيخ الخشب .

* ثم يحمر سيخ الكفتة على قلاية تحمير فيها زيت قليل أو في الفرن
عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

* وعند تقديم السلطة :
تفرد جميع الخضروات لمقطعه والمتبلة
فوق ورق الخس والخيار الحلقات  ويوضع فوقها سيخ الكفتة الساخن
وتزين بحلقات الخيار و البقدونس بالإضافة لقطع الليمون " بشكل أرباع رقيقة".

وبالهنا والشفا ...