المكونات:
- ½ كوب جبن شيدر مبشور.
- 4 ملاعق كبيرة مكعبات زبد لين.
- ¾ كوب طحين.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.

الطريقة:
1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة
 وتغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.

2 - يوضع الطحين والجبن والزبد والملح والبابريكا فى وعاء الكبة
 وتخفق جميع المكونات بطريقة متقطعة من 5 إلى 6 مرات لمدة 5 ثوانى
 فى كل مرة حتى تندمج المكونات على شكل حبيبات متوسطة.

3 - يضاف الحليب إلى المكونات، وتخفق مرة أخرى
حتى يتجمع العجين على شكل كرة.

4 - ينثر الطحين على الطاولة وعلى النشابة
 ويفرد العجين على شكل مستطيل رفيع بسُمك ¼ سم.

5 - بواسطة سكين عريض أو عجلة التقطيع
 يقطع العجين إلى مربعات بطول وعرض 2 سم.

6 - تثقب المربعات بثقب من المنتصف بواسطة خلة
أو عود خشبى حتى لا تنتفخ أثناء الخَبز.

7 - تُرص مربعات الجبن فى صوانى الخًبز
مع الحرص على ترك مسافة 1 سم بين المربعات.

8 - يُخبز البسكويت من 12 إلى 15 دقيقة
 أو حتى يأخذ اللون الذهبى.

9 - يُخرج البسكويت من الفرن، ويترك فى حرارة الغرفة
 حتى يبرد تماماً، ثم يرص فى صحن التقديم ويقدم.

10- يمكن حفظ بسكويت الجبن فى علبة محكمة الغلق
 لمدة 3 أيام فى حرارة الغرفة.

تسلم الايادي