يتميز المطبخ الإيطالي بروعة النكهات وخاصةً حين يأتي الأمر للمعجنات
والمخبوزات ومن المطبخ الإيطالي اخترنا لكِ طريقة عمل البسكويت الهش.

المقادير:-
150 جرام سكر بودرة
-250 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
-375 جرام دقيق-2 بيض
-1 صفار بيض
-ذرة ملح
-بشر ليمونة واحدة أو 1/2 ملعقة فانيليا حسب الرغبة.

الطريقة:-
- تخفق الزبدة مع بشر الليمون أو الفانيليا باستخدام المضرب الكهربي
على سرعة متوسطة حتى تصبح هشة.

- يضاف السكر البودرة تدريجياً إلى الزبدة مع استمرار الخفق
حتى يمتزج السكر مع الزبدة تماماً.

- يضاف البيض والصفار تدريجياً إلى الخليط مع استمرار الخفق
بالمضرب حتى تمام التجانس.

- يضاف الملح إلى الدقيق ويضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة
والسكر مع التقليب باستخدام ملعقة حتى يمتزج الخليط.

- تدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة
لمنع التصاق البسكويت أثناء خبزه.

- تعبأ عجينة البسكويت في كيس التشكيل.. وتشكل حسب الرغبة
وترص في صينية الفرن ويمكن تزيينه بقطع الكريز.

- توضع الصينية لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة قبل الخبز.

- يخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة
180 لمدة 10-15 دقيقة.

- يجمل البسكويت بالمربى أو حسب الرغبة ويقدم مع الشاي.

طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق
سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
اعذب التحايا لك