اليكم طريقة عمل اسكالوب الروبيان بصلصة الكاري والزعفران
مقدمه لكم من مطبخ (طعم البيوت) و بالهنا و الشفا .

المقادير :
- 4 حبات كبيرة إسكالوب.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
- 30 جرام زبدة.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم .
- 6 قطع روبيان مسلوق.
- 2-4 ورقات غار.
- رشة فلفل أبيض مطحون.
- رشة زعفران.
- 1/2 كريما طازجة .
- قطع من البطاطس المسلوقة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

الطريقة :
- تسخن الزبدة في مقلاة ويضاف الثوم المفروم ثم يقلى على نار هادئة
إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم يضاف البصل المفروم ويقلى إلى أن يصبح شفافاً.

- ثم تضاف بودرة الكاري والفلفل والزعفران ويقلب المزيج لمدة دقيقة ثم تضاف
الكريمة مع الإستمرار بالتحريك إلى أن يبدأ المزيج بالتكاثف
ويضاف الملح حسب الرغبة .

- في مقلاة أخرى مقعرة يسخن الزيت وتقلب حبات الإسكالوب على الوجهين لحوالي
30 -45 ثانية ثم توضع على الصلصة وتقلب ثم يضاف الروبيان والبطاطس المسلوقة.

- تقدم ساخنة.