المقادير:
سمكة قاروص أو بوري أو حسب الرغبة "1 كيلو تقريبا"
بصلة مقطعة شرائح
قرن فلفل أخضر شرائح
2 فص ثوم مفروم
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
1/4 كوب بقدونس مفروم
500 جرام جمبري صغير
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت
ملح و فلفل

الطريقة:
افتحي شق في ظهر السمكة إبدائي من الرأس نزولا إلى الذيل

تغسل السمكة جيدا من الداخل والخارج
ويمكنك الطلب من بائع السمك أن يقوم بهذه الخطوة .

ضعي المكونات مع نصف كوب ماء في وعاء كبير.

ضعي السمكة في صينية فرن وتبليها بالملح والفلفل.

أضيفي المكونات على السمكة حتى تغطيها ثم غطي الصينية بالفويل.

أدخلي السمكة في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة عالية
ثم تخفض الحرارة إلى 180 لمدة 40 دقيقة.

يقدم الطبق مع أرز السمك.
بالهنا والشفا