الحلويّات
تبحث سيّدة المنزل دائماً عن وصفات حلويّات سهلة التحضير كي تعدّها لأفراد أسرتها دون اللجوء لاستخدام الفرن أو القلي بالزيت، وإنّما فقط وضعها في الثلّاجة، وتسمّى هذه الحلوى الحلى الباردة، وهناك الكثير من وصفات الحلويّات الباردة الّتي تُستخدم فيها القشطة والكراميل في المكوّنات.

إعداد تشيز كيك التوت
المكوّنات
كوب بسكوت شاي سادة.
ملعقة زبدة.
علبة جبنة كيري.
علبة حليب سائل.
ملعقة فانيلا.
مربّى التوت.
ملعقة بودرة جلاتين..
أربع ملاعق ماء ساخن.

خطوات التحضير
* نفتّت البسكويت ونمزجه بالزبدة السائلة وملعقتين من الماء
ونفرده في صحن التقديم.

* نخلط الجبنة مع الحليب المكثّف والفانيلا في الخلّاط الكهربائي
ونذوّب الجيلاتين في الماء الساخن ثمّ نضيفه لخليط الجبنة وبعد
أن يتكاثف نسكبه على البسكويت ونضعه في الثلّاجة لمدّة
ساعتين حتى يبرد، وبعد إخراج التشيز كيك من الثلّاجة ندهنه
ونزيّنه بمربّى التوت.

إعداد مدلوقة بالقشطة
المكوّنات
كوبان من السميد الناعم.
ثلاثة أكواب حليب سائل.
ثلاث ملاعق زبدة.
علبتان من القشطة.
كوب ونصف سكر.
فستق حلبي مطحون.

طريقة التحضير
* نحضر وعاءً، ونضع فيه الحليب والسكّر والزبدة، وبعد أن تذوب الزبدة
نترك الحليب يغلي لمدّة خمس دقائق، وبعد ذلك نضيف السميد
للحليب ونستمرّ بالتحريك، وبعد عشر دقائق نرفع الخليط عن النار
ونسكبه في الصينيّة ونتركه يبرد لمدّة عشر دقائق، وفي الثلّاجة
مدّة نصف ساعة، وعندما تكون المدلوقة باردةً نضع القشطة
على الوجه، ونزيّنه بالفستق الحلبي المطحون.

إعداد كيكة النسكافيه الباردة
المكونات
كوب حليب.
علبة قشطة.
باكيت بسكوت سادة.
كوب كريمة.
ملعقتان من النسكافيه.
ثلاث ملاعق كاكاو.

طريقة التحضير
* نخلط الكريمة مع الحليب ونحرّك جيداً، وبعد ذلك نضيف القشطة
ونخلط المكوّنات جيداً لمدة خمس دقائق.

* نمزج ملعقتي النسكافيه وملعقة كاكاو مع نصف كوب حليب
ونسكبه مباشرةً على البسكويت حتى يصبح طريّاً، ونفرش طبقةً
واحدة من البسكويت الطري في طبق التقديم، ونسكب فوقه
طبقةً من الكريمة المخفوقة، ونضع طبقةً من البسكويت وطبقة
أخيرة من الخليط، ونرشّ فوقه كمية الكاوكا، ونضعه في الثلّاجة
مدّة نصف ساعة ونقدّمه للأكل.

إعداد بودينج الشوكولاتة
المكونات
كوبان ونصف من الحليب السائل.
كوب كريمة سائلة.
أربع ملاعق سكر.
أربع ملاعق بودرة الكاكاو.
ستّ ملاعق نشا.
رشة فانيلا.
شوكولاتة مبروشة للتزيين.


طريقة التحضير
نحضر وعاءً، ونخفق به الكريمة مع الحليب، ونضيف الكاوكا
والنشا والفانيلا، ونضعه على النار حتى يغلي، ويصبح كثيفاً
وبعد ذلك نسكبه في طبق التقديم أو في أكواب ونتركه يبرد
ونرشّ على وجه البودينغ الشوكولاتة المبروشة، ونقدّمه للأكل.