ملف شامل عن صحتك من مطبخك

أولا: الزنجبيل

كيف هي شجرة الزنجبيل؟

هو نبات ينبت تحت التربة، وهو جذور عقدية تشبه درنات البطاطا،

له أزهار صفراء، ويفضل الطازج منه، لأن فاعليته تقل كثيرا بعد تخزينه

لمدة أكثر من سنتين؛ لأنه يصاب بالتسوس بسبب الرطوبة، ولكن زيادة فاعليته

عند التخزين تتم بوضعه مع الفلفل الأسود، يقول المفسرون إن معنى قوله تعالى:

{مزاجها زنجبيلا} المزاج من المزج: أي الخلط في الشراب

بما يحصن طعمه ويجعله لذيذا.

الزنجبيل هو في الحقيقة أحد الأعشاب الأكثر فائدة في تخفيف آلام العضلات،

وإراحة تقرح المفاصل، كما أنه يعتبر العشبة الرائعة عندما تستعمل

خارجياً لمعالجة آلام العمود الفقري، فجذور الزنجبيل تزيد حركة الجسم

الكسول وتنشطه، تدفئ الجسد ذي الدورة الدموية الكسولة، فتشفي

الأضرار التي تصيب الرياضيين خلال المباريات، وتحرر السموم العالقة

في الجسد وتطلقها خارجه، تحسن الهضم، وتخفف الحرارة، والغثيان،

إنها تفعل كل ذلك من دون إثارة أي من الجوانب السلبية التي

تحدثها عادة الأدوية القوية المفعول

.
الأمراض التي يعالجها الزنجبيل

أكدت الأبحاث فائدة الزنجبيل في أنه طارد للغازات، ويدخل في تركيب

أدوية توسيع الأوعية الدموية، وهو ملطف للحرارة، كما أنه يدخل في

زيادة القدرة الجنسية، وفي علاج آلام الحيض، والشقيقة، والقلق

والتوتر النفسي، والقولون العصبي، والإمساك، والنزلات الشعبية

وأزمات الربو، ولسعات الحشرات، وهو مفيد أيضا لأمراض القلب والكلى والكبد،

وتصلب المفاصل، والزكام، وهو مفيد لعلاج أمراض كثيرة، ولكنه

يكون أكثر فاعلية عند خلطه بأغذية أو أعشاب أخرى.

في أحد الاجتماعات الأخيرة للجمعية الأمريكية لبحوث السرطان قال

بعض الباحثين إنهم حريصون على العثور على طرق جديدة لتقليل

خطر الإصابة بالسرطان، وقد وجدوا أن الزنجبيل يقلل فرص الإصابة بالسرطان.

قالت إحدى الباحثات في تقرير لها نشرته مجلة "الصحة الطبيعية" الأمريكية,

إن مزج الزنجبيل مع البابونج وزهرة الزيزفون يعطي مشروبا أقوى

وأكثر فعالية في إزالة الصداع والتشجيع على الاسترخاء، وفسرت فعالية

الزنجبيل أنها تكمن في قدرته على تقليل إنتاج مركبات "بروستاجلاندينز"

المسببة للألم في الجسم, فضلا عن كونه يرخي الأعصاب والعضلات،

فيساعد على الاسترخاء والشعور بالراحة وتخفيف التوتر والعصبية

المسببة للصداع, لذلك فهو يساهم في تخفيف آلام

الصداع الخفيفة ولكنه لا يؤثر في الحالات الشديدة.

دور الزنجبيل في التخلص من سموم الجسم

من أهم الطرق التي تستخدم لتقليل آلام العضلات والقضاء على الوهن

أخذ حمام زنجبيل دافئ، بوضع ثلاث أو أربع ملاعق مائدة من مسحوق

جذور الزنجبيل في قدر صغيرة وملؤها بالماء، ثم غليه، ثم يترك لمدة 15 دقيقة.

ثم يصفى المزيج، ويضاف إلى ماء المغطس الذي به ماء فاتر،

ثم نقع الجسم في المغطس لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة، وينصح بألا تزيد

عن 25 دقيقة، كما ينصح بشرب ماء قبل ذلك وبعده، لأن الزنجبيل

سيخرج كمية من السوائل من جسمك محملة ببعض المواد الضارة،

يقول بعض من جرب هذه الطريقة إنها تقضي على الزكام، وهناك

من جرب حمام الزنجبيل للقدمين، وذكر أن ذلك يهدئ الصداع.

الزنجبيل يخفف الوحم

وبالرغم من أنَّ كثيراً من الطبيبات يصفن نوعاً من مضادات

الهستامين مع فيتامين ب6، للتغلب على الغثيان والقيء، فقد ظهر أنَّ فاعلية

الزنجبيل أفضل من الأدوية المستخدمة في علاج الغثيان والقيء.

قبل النهوض من الفراش يمكن تناول مشروب الزنجبيل الدافئ محلى

بقليل من العسل مع البسكويت الجاف (بسكويت الشاي)، ثم الانتظار

دقائق كافية حتى تبدأ فاعلية الزنجبيل قبل النهوض من الفراش صباحا.

ويمكن تناول الزنجبيل الأخضر مع الوجبات، أو تناول بودرة الزنجبيل

بما يعادل ملعقة صغيرة يوميا، ويمكن تقسيمها على 3 مرات في اليوم.

لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان

يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55 جراما، ومن اللبان الدكر (الكندر)

50 جراما، ومن الحبة السوداء50 جراما تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل،

وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب.

لعلاج الصداع والشقيقة:

يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون،

ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع،

وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي.

لعلاج مرض الضغط:

لضبط الضغط انخفاضا أو ارتفاعا يشرب الزنجبيل مغليا محلى

بعسل نحل صباحا بعد الإفطار، وفي المساء يبلع فص ثوم مقطع مع كوب حليب.

للمغص الناتج عن الإسهال:

تؤخذ نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون، وتمزج في كوب

مغلي مع حبة البركة، ثم تصفى وتحلى وتشرب.

لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم:

تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 1:1: 3 مع

شرب مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات.

لعلاج عسر الهضم:

يصنع مربى زنجبيل بالنعناع، وذلك بطبخ نصف كيلو عسل ونزع رغوته،

ثم إضافة 50 جرام زنجبيل و 25 جرام نعناع مطحون، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.

للأرق والقلق:

يضرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من

زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون .

لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول:

يؤخذ 50 جرام زنجبيل مطحون و 50 جرام بذر جزر مطحون و 50 جرام

بذر كرفس مطحون و 50 جرام ينسون مطحون و 50 جرام بذر جرجير

مطحون تخلط جيدا في كيلو عسل نحل، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد الغداء يوميا.

اكدت ابحاث اجريت أخيرآ,أن الزنجبيل لايزال على رأس قائمه المواد

الحارقه للدهون وتشير اخصائيه التغذيه امل الانصاري الى ان الزنجبيل

يعد من أهم المواد التي تساعد على حرق الدهون في الجسم عند تناوله

بعد الوجبه مباشرةولكن للنتائج مؤكدة يفضل مزج الزنجبيل مع القرفه

ليكون بمقدورة حرق الدهون بشكل افضل بعد الوجبات

كما يمكن خلط الزنجبيل بتنقيع أعواد القرفه فيه اومزج كميه صغيرة من مسحوق

القرفه بمحلول الزنجبيل الطازج. ومع التعاطي المستمر لهذا المشروب

يمكن ضمان حرق الدهون مباشرة بعد الاكل , الجسم , ومع مرور الوقت

يتم حرق الدهون المخزنة في الجسم , ومن ثم يبداء

الجسم في خسارة الوزن بشكل تدريجي,

قال أبو سعيد الخدري- رضى الـلـه عـنه: أهدى ملك الروم

إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم جرة زنجبيل،

فأطعم كل إنسان قطعة، وأطعمني قطعة

وقال ابن القيم- رحمه الـلـه: الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا،

نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة

عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح

الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة

- كتاب الطب النبوي لابن القيم معنى قوله تعالى: مزاجها زنجبيلا -

المزاج من المزج:

أي الخلط في الشراب بما يحصن طعمه ويجعله لذيذا، وقد قال حسان:

كأن سبيئة من بيت رأس يكون مزاجها عسل وماء ومنه مزاج البدن،

وهو ما يمازجه من الصفراء، والسوداء، والحرارة، والبرودة.

وروى أبو مقاتل عن أبى صالح عن سعد عن أبى سهل عن الحسن رضى الله عنه قال:

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: أربع عيون في الجنة: عينان

تجريان من تحت العرش إحداهما التي ذكر الله يفجرونها تفجيرا،

والأخرى الزنجبيل، والأخريان نضاختان من فوق العرش إحداهما

التي ذكر الـلـه عينا فيها تسمى سلسبيلا، والأخرى التسنيم.

ذكره الترمذي الحكيم في نوادر الأصول وقال ابن كثير في

(تفسيره ج 4 ص 456): وقوله تعالى: ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا:

أي ويسقون- يعنى الأبرار- أيضا في هذه الأكواب كأسا:

أي خمرا كان مزاجها زنجبيلا. فتارة يمزج لهم الشراب بالكافور

وهو بارد، وتارة بالزنجبيل، وهو حار ليعتدل الأمر. انتهى.

و للعلم خمر الجنة لا يسكر ولا يضر، بل شراب لذيذ لتجنبهما خمر

الدنيا الملعونة التي تذهب بالعقل وصدق الله: لا فيها غول ولا هـم

عنها ينزفـون سـورة الـصـافـات (47) أي لا كحول.

ثانيا: المريمية او المرمرية

الميراميه نبات عشبي من أشهر وأقدم النباتات التي تستخدم في الطب

القديم والحديث. تستعمل المرامية كمادة منظمة ومعالجة لبعض الامراض المهمة.

للمرميه فوائد كثيرة منها:-

1- تستعمل المرامية كمادة مطهرة ومعطرة وطاردة للغازات

مخفضة للعرق ومقوية مولدة للاستروجين.

2- تساعد على ضبط الحالة الهرمونية لدى النساء وخاصة عند سن اليأس.

3- تقبض الأوعية الدموية في حالة غزارة دم الدوره الشهريه.

4- تساعد على انتظام الدورة الشهرية.

5- تعمل المرميه على تنظيف الرحم و حمايته من الإلتهابات و تنشط المبايض لدى المرأه.

6- تستخدم كمادة مطهرة للجروح.

7- تساعد على ارتخاء العضلات الملساء.

8- يفيد كعلاج لمغص البطن.

9- يكمن استخدامها كغرغرة لتطليف آلام الحلق الناتج عن

الإحتقان الشديد وتستخدم في وقف نزيف اللثة.

10- يساعد على خفض مستوى السكر إذا ما أخذ على الريق.

طريقة استخدامـه:

تؤخذ بجرعة تقدر بملء ملعقة الاكل من اوراق المرمية تضاف الى ملء

كوب ماء سبق غليه ويترك لمدة ربع ساعة ثم يصفى ويشرب ويمكن

تناول ثلاثة أكواب في اليوم الواحد. والمرمية ليس لها اضرار بشرط عدم

الاكثار منها وكذلك عدم استخدامها بصفة مستمرة. وتفيد هذه الطريقة في هذه الحالات:-

الهضم الصعب ، النفخة ، ثقل المعدة ، الإسهال ، النزلات المعوية ،

غازات الأمعاء ، مغص الكليتين ، الأرق ، الكابة ، الهستيريا ، ارتفاع الحرارة ،

الوهن وانحطاط القوى ، التعب ، الفكري والجسدي ، السكري، الروماتزم ،

اضطرابات سن اليأس ،الالتهابات النسائية .. عدم انتظام الحيض ، والآلام المرافقة له.

ثالثا: اليانسون

الموطن الاصلي لليانسون:

يقال ان موطنه الاصلي غير معروف الا ان اغلب المراجع ترجح موطنه

الاصلي مصر حيث عثر علماء الاثار على ثمار اليانسون في مقابر الصحراء

الشرقية لمدينة طيبة، كما ورد اليانسون في المخطوطات الفرعونية

ضمن عدة وصفات علاجية اما اليوم فهو يزرع على نطاق واسع

في جنوب اوروبا وتركيا وايران والصين والهند

واليابان وجنوب وشرق الولايات المتحدة الامريكية.

الخصائص الطبية لليانسون:

ـ مهدئ للأعصاب، ومسكن للمغص والسعال.

ـ منشط للهضم ومدر للبول.

ـ واليانسون مفيد للولادة ولعملية إدرار اللبن.

ويعتبر اليانسون من الأعشاب الجيدة في اخراج البلغم حيث يؤخذ

ملء ملعقة صغيرة إلى ملعقتين وتجرش وتضاف إلى ملء كوب ماء

سبق غليه ويترك لمدة ربع ساعة أو نحوها ثم يصفى ويشرب

ويؤخذ كوب في الصباح وكوب آخر عند النوم.

ومغلي الينسون مشروبا ساخنا يسكن المغص المعوي عند الرضع والأطفال

والكبار كما ينفع في طرد الغازات ، كما يفيد في نوبات الربو ، ويزيد

من إدرار اللبن عند المرضعات ويدخل الينسون في كثير من أمزجة الكحة

وطارد للبلغم كما يفيد في بعض أنواع الصداع وضيق التنفس

ومنبه قوي للجهاز الهضمي وفاتح للشهية .

ومن فوائده :

فعال لتسكين المغص و تنشيط الهضم ، إدرار البول ،

إزالة انتفاخ البطن ، إزالة أمراض الصدر و الحلق و السعال ،

طرد الريح البطنية ، مهدئ عصبي خفيف ، يدر اللبن ويسكن الصداع ،

يعطي للأطفال لطرد الغازات و تخفيف حدة بكاءهم .

طريقة الاستعمال :

يغلى بذرة ثم يصفى و يشرب و إذا أضيف مع الشمر

كانت الفائدة عظيمة و أنفع و كذلك مع العسل .

اليانسون في الطب القديم :

اليانسون نبات مصري قديم احتل مكاناً علاجياً هاماً عند الفراعنة

ومازال يزرع بكثرة حتى اليوم في محافظات الصعيد. لقد جاء

مغلي بذور اليانسون في بردية ايبرز الفرعونية كشراب لعلاج آلآم

واضطرابات المعدة وعسر البول، وجاء في بردية هيرست ان اليانسون

طارد للارياح واستخدمه المصريون القدماء كمنبه عطري معرق منفث

وضد انتفاخات الامعاء بطرد الغازات وكذلك

ضمن غسيل للفم وعلاج لآلام اللثة والاسنان.

كان ابقراط، شيخ الاطباء، يوصي بتناول هذا النبات لتخليص الجهاز

التنفسي من المواد المخاطية، اما معاصر ابقراط ثيوفراست فكان اكثر

رومانسية فقد كان يقول: "اذا وضع المرء اليانسون قرب سريره ليلاً

فسوف يرى احلاماً جميلة وذلك بفضل عطره العذب" وكان بلين القديم

عالم الطبيعة الروماني، يوصي بمضغ بذور اليانسون الطازج لترطيب

وانعاش النفس والمساعدة على الهضم بعد وجبات الطعام الثقيلة.

كان جون جيرارد، عالم الاعشاب البريطاني القديم يوصي بتناول اليانسون

لمنع الفواق (الحازوقة او الزغطة)، وكذلك وصف هذا النبات لادرار الحليب

عند المرضعات وكعلاج لحالات احتباس الماء وآلام الرأس والربو والتهاب

القصبات الهوائية والارق والغثيان. يعتبر اليانسون من النباتات القاتلة للقمل

والمخفضة للمغص لدى الرضع والشافية من الكوليرا وحتى من السرطان.

وفي الولايات المتحدة وخلال القرن التاسع عشر كان الاطباء الانتقائيون

يوصون بتناول اليانسون لتخفيف الآم المعدة والغثيان والغازات المعوية ومغص الرضيع.

وفي امريكا الوسطى كانت المرضعات يتناولن اليانسون لادرار الحليب،

وكان اليانسون سلعة تجارية مهمة جداً في كافة دول حوض المتوسط

القديم الى درجة انه كان يستعمل كالعملة المتداولة لتسديد الضرائب.

لقد بلغ اليانسون درجة كبيرة من الشعبية

بصفته تابلاً ودواءً وعطراً في بريطانيا في فترة العصور الوسطى

بحيث ان الملك ادوارد الاول فرض عليه ضريبة من اجل اصلاح جسر لندن.

ويقول داوود الإنطاكي في تذكرته اليانسون " يطرد الرياح ويزيل الصداع

وآلام الصدر وضيق التنفس والسعال المزمن ويدر البول ويزيد العمم وإذا

طبخ بدهن الورد قطورا ودخانه يسقط الأجنة والمشيمة ومضغه يذهب الخفقان

والاستياك به يطيب الفم ويجلو الأسنان ويقوي اللثة .

ويقول ابن سينا في القانون " إذا سحق الينسون وخلط بدهن الورد

وقطر في الأذن أبرأ ما يعرض في باطنها من صدع عن صدمه

أو ضربة ولأوجاعهما أيضا كما ينفع الينسون شرابا ساخنا مع

الحليب لعلاج الأرق وهدوء الأعصاب " .

ومغلي الينسون مشروبا ساخنا يسكن المغص المعوي عند الرضع والأطفال

والكبار كما ينفع في طرد الغازات ، كما يفيد في نوبات الربو ، ويزيد من

إدرار اللبن عند المرضعات ويدخل الينسون في كثير من أمزجة الكحة

وطارد للبلغم كما يفيد في بعض أنواع الصداع وضيق التنفس

ومنبه قوي للجهاز الهضمي وفاتح للشهية .

كما يدخل زيت الينسون في صناعة الأقراص الملينة والمسهلات كأوراق

السناميكي وكذلك في صناعة أنواع كثيرة من المستحلبات

التي تؤخذ لتخفيف آلام الحلق والزور .

اليانسون في الطب الحديث وماذا يعالج؟

فقد أثبت العلم الحديث أن لليانسون تأثيرات ضد السعال وطرد البلغم وتأثيراً

ضد المغص وفعّال للكبتريا ومضاد للفيروسات ومضاد للحشرات. وقد ثبت

بواسطة الدستور الألماني أن لليانسون القدرة على علاج البرد بشكل عام

السعال والتهاب الشعب، الحمى والبرد والتهاب الفم والحنجرة، مشاكل سوء

الهضم وفقدان الشهية. كما أثبتت الأبحاث الحديثة أن لليانسون تأثيراً

هرمونياً ذكرياً في حالة تناوله بكميات كبيرة، أما إذا أخذ بكثرة فإنه

يقلل منها وتؤثر في الحالة الجنسية للرجال.

ولليانسون استعمالات داخلية وأخرى خارجية.

الاستعمالات الداخلية:

1- لحالات أمراض الجهاز التنفسي مثل ضيق التنفس والسعال ونوبات الربو.

2- الاضطرابات الهضمية وحالات المغص المعوي وانتفاخات البطن.

3- لتنشيط الكلى ولإدرار الطمث وضعف المبايض ولزيادة إدرار الحليب

وتسهيل عمليات الولادة حيث يستخدم مغلي ثمار اليانسون في جميع

الحالات السابقة بمعدل ملعقة صغيرة من مسحوق ثمار اليانسون

على ملء كوب ماء مغلي ويغطى ويترك لينقع لمدة ما بين 15إلى 20دقيقة

ثم يشرب مرة في الصباح وأخرى في المساء.

الاستعمالات الخارجية:

1_ الالتهابات العينية حيث يستخدم مغلي اليانسون كغسول للعين.

2_ لازالة قمل الرأس والعانة يستعمل دهان مكون من زيت

اليانسون مع زيت الزيتون بنسبة 1:2

هل لليانسون اضرار جانبية؟ أو تداخلات مع بعض الأدوية؟

- لا يوجد لليانسون اضرار جانبية إذا تقيد الإنسان بالجرعات المحددة

أما بالنسبة للأدوية فإنه يتداخل مع الأدوية المضادة للتخثر فقط.

ملف شامل عن صحتك من مطبخك

ملف شامل عن صحتك من مطبخك 149501
شكرا على الموضوع الرائع
جعله الله في ميزان حسناتك يارب
مع خالص تحياتي وتقديري.

» صحتك تحت المجهر..!!
» كيف تحسن صحتك العقلية؟
» ماذا تقول بثور الوجه عن صحتك ؟
» صحتك النفسية ومشاكل الاكل العاطفي.
» نصائح لحماية صحتك عند استعمال المحمول

ملف شامل عن صحتك من مطبخك

ملف شامل عن صحتك من مطبخك

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة