مستخلصات الفاصولياء والبازلاء تخفض الوزن
كشفت دراسة بريطانية حديثة أن مستخلصات الفاصولياء البيضاء والبازلاء
تساعد على خفض الوزن لأنها تمنع امتصاص الكاربوهيدرات في الجسم.
ونقلت صحيفة /ديلي ميل/ عن الدكتورة /سوزان جاب/رئيسة قسم التغذية
والأبحاث الصحية في مجلس الأبحاث الطبية في بريطانيا قولها إن البازلاء
و الفاصولياء تعدان مصدرين مهمين جداً للألياف وهما تخفضان
الكوليسترول الرديء المعروف ب/ال دي ال/.
وأضافت أن فول الصويا والحمص يحتويان على نبات /الستيرولز/ وهي
جزيئات ثبتت قدرتها على خفض كوليسترول/ال دي ال/ وزيادة
مستوى الكوليسترول الجيد /اتش دي ال/.
وكشفت الدراسة ان الحمص وسندويشات الفلافل تساعد على رفع النبض
المنخفض وأن حساء الفاصولياء يساعد أيضاً على ضبط الكوليسترول .
وذكرت دراسات أخرى أن أطباق العدس والفاصولياء تحمي أيضاً من
الإصابة بسرطان الرئة وتخفض خطر الإصابة به ما بين 20بالمئة و45 بالمئة.