Dalal
صاحبة المنتدى
تاريخ التسجيل : 08/01/2011
عدد المساهمات : 10987
نقاط : 24782
الابراج : 
المزاج : مهمومة ببلدي
العمر : 67
تعاليق : ربّـــــي اغفر لـي ولوالـديّ
وارحمهما كمــا ربيـــــانـي
صـــغيرا واجزهمــــــــــــا
بالاحســان احســـــــــــــانا
وبالسيئات عفوا وغفـــرانا
رسالة sms :
الموقع : قلب أمي مصر
دعاء : 
 اوسمتي :
 |  موضوع: طاجن السمك .  الأربعاء 20 أبريل 2011, 4:12 pm | |
| طاجن السمك .
طاجن السمك
المقادير :
* سمك حجم كبير 500 جرام
* بصل مقطع حلقات 300 جرام
* طحينة 250 جرام
* عصير ليمون حامض 150 جرام
* صنوبر 40 جرام
* زبدة 50 جرام
* زيت زيتون 30 جرام
* القليل من الملح والبهار الأبيض
* ورق لوري ورقة واحدة
طريقة التحضير والطهى :
1. ينظف السمك جيدا ويقطع بوزن 30 جراما للقطعة
تقريبا على شكل فيليه ويحتفظ بالعظام جانبا
2. تدهن الصينية بزيت الزيتون مع قليل من عصير الحامض
وتصف قطع السمك فوقها بعد تمليحها ثم تشوى فى الفرن وتترك جانبا
تغمر عظام السمك بالماء وتسلق مع اضافة ورقة اللورى وحبوب البهار
وتترك لتغلى على النار مدة 20 دقيقة تقريبا ثم تصفى وتوضع جانبا لتبرد
3. تخلط الطحينة مع ما تبقى من عصير الحامض
ومرق السمك البارد وتوضع على النار لتغلى
4. وفى وعاء آخر يقلى البصل بالزبدة حتى يذبل
ثم يضاف اليه قليل من مرقة
السمك ويترك لينضج
ومن ثم يضاف الى مزيج الطحينة ويخلط جيداً
5. يوضع الخليط على قطع السمك المشوية وتوزع حبات الصنوبر المقلى
على الوجه ويوضع الطبق فى الفرن حتى يحمر وجهه
|
|
علا محمد
كبار الشخصيات
تاريخ التسجيل : 08/01/2011
عدد المساهمات : 3449
نقاط : 5892
الابراج : 
المزاج : قلقانة
العمر : 52
تعاليق : إن مرت الايام ولم تروني فهذه مشاركاتي فـتذكرونى وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء فادعــــولي
رسالة sms :
الموقع : https://ta3m-elbyoot.forum.st/forum
دعاء :
اوسمتي :
| | موضوع: رد: طاجن السمك . السبت 24 سبتمبر 2011, 9:13 pm | |
| طاجن السمك . وصفة سهلة
جزاك الله عنا كل خير...
جعله الله في ميزان حسناتك
لكى حبي وتقديري
:flowers: |
|
