Dalal
صاحبة المنتدى
تاريخ التسجيل : 08/01/2011
عدد المساهمات : 10987
نقاط : 24782
الابراج : 
المزاج : مهمومة ببلدي
العمر : 67
تعاليق : ربّـــــي اغفر لـي ولوالـديّ
وارحمهما كمــا ربيـــــانـي
صـــغيرا واجزهمــــــــــــا
بالاحســان احســـــــــــــانا
وبالسيئات عفوا وغفـــرانا
رسالة sms :
الموقع : قلب أمي مصر
دعاء : 
 اوسمتي :
 |  موضوع: هل تعرف كيف تعيد البيضة المسلوقة الى نيئة؟؟ سوف تندهش !!  الثلاثاء 05 أغسطس 2014, 10:29 am | |
| هل تعرف كيف تعيد البيضة المسلوقة الى نيئة؟؟ سوف تندهش !!
08.05.2014
ولتسهيل هذه العملية نبدأ أولا بتعريف عملية سلق البيضة
وهى ترابط وتماسك جزيئات البروتين وإحاطتها بجزيئات
الماء وقال العالم (هيرفي ذيس) لكى تعيد البيضة المسلوقة
نيئة مرة أخرى يجب أن تفصل جزيئات البروتين عن بعضها
البعض مرة أخرى وذلك لا يحدث إلا باستخدام بوروهيدريد
الصوديوم أو بإستخدام الخل وترجع البيضة إلى حالتها الأولى
وهى الحالة السائلة خلال ثلاث ساعات .
والجدير بالذكر أن العالم هيرفى ذيس له تجارب عديدة فى مجال
الطبخ حيث أنه صنع أكثر من 24 لتر مايونيز بواسطة استخدام
بيضة واحدة فقط لك أن تتخيل الأرباح التى كسبتها
شركة المايونيز بعد هذا الإكتشاف
|
|
|
