يمكنك صناعة الزبيب في منزلك
فقط يستلزم ذلك أن تختاري العناقيد الطازجة من العنب.

المقادير:
* لكل كيلو جرام من العنب البناتي كوبان من الماء
* نصف ملعقة صغيرة من زيت البرافين
* نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
* نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
* نصف ملعقة سكر سنترفيش ناعم جداً.

الطريقة :
* اغسلي عناقيد العنب بحرص شديد حتي لا ينفرط العنب من العناقيد وذلك بأن تغمري العناقيد في إناء به ماء عميق عدة مرات حتي تتأكدي من نظافة العنب.

* ارفعي كوب الماء في إناء عميق علي النار واتركيه حتي يغلي ثم أضيفي زيت البرافين وكربونات الصودا وعصير الليمون.

* صفي عناقيد العنب في قطعة قماش شاش أو مصفاة أصغر من الإناء واغمريها في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة.

* انشلي العنب وصفيه في مصفاة وجهزي صينية أو صاجاً وغطيها بقطعة قماش قطني وضعي فوقه عناقيد العنب ثم صفيها في الشمس في مكان متجدد الهواء وقلبيه من وقت لآخر حتي يجفف تماما.

* انزعي العنب من عناقيده ورشيه بملعقة السكر حتي لا تلتصق حبات الزبيب بعضها ببعض ثم عبئي الزبيب في برطمان معقم أو أكياس نايلون واغلقيه جيدا بعد تفريغه من الماء وضعيه في الثلاجة.

ما اجمل ابداعك دودى
ولا اروع
لا تحرمينا جديدك يالغلا