هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%




هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...


التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...


والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم


والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .


ومن اهمها على الإطلاق ...



1- مقاييس الأوزان

*المقاييس بالجرام


55 جرام سكر ....... 1/4 كوب


225 جرام سكر ....... كوب


150 جرام دقيق....... كوب واحد


450 جرام ....... 3 أكواب


225 جرام زبدة ...... كوب واحد


225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب


225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب



*المقاييس بالملليمتر


5 ملم..... ملعقة شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30 ملم.... 1/8 كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3 كوب


120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم..... 1/4 1 كوب


2- معدلات حرارة الفرن


.... مئوي..... فهر نهيت


منخفض جدا.... 110-120 ............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230 ............ 425-450


حار جدا ......240 ................ 475-500



3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب



= 150 مشمش مجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½ 3 = 100 فتات البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½ 5 = 160 قطع الشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوز هند


½ 3= 100 نشا


8= 250 جبنه كريمي


4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140 دقيق حنطه


5= 140 فواكه مشكله


3= 90 شوفان


4= 125 بار ميزان


8= 250 أناناس مقطع


8= 250 بطاطا مهروسة


4= 120 سمسم


5= 150 فراولة مجمده


7= 220 سكر عادي


½ 6 = 200 سكر بني


7 = 210 سكر كاستر


4 = 110 سكر بودرة


½ 3 = 75 جوز حب كامل


½ 3 = 100 جوز مقطع



4- أوزان المواد السائلة والجامدة


هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب



*المواد السائلة



مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1



*المواد الجافة




150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه


285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه


ايا رب تستفيدوا منها - ان شاء الله

حبيبتي دوللي
موضوع اكتر من رائع
مهم و مفيد بزاف و كانك بتقري افكاري لسه كنت بدور على الجدول ده
دلوقت حطبع الموضوع بتاعك و احطه عندي في المطبخ
يعني باختصار حتفضلي منوراني طول ما انا بخترخ في المعمل قصدي في المطبخ
معلش ممكن سؤال
انا عارفه حتقولي طلعتي لي مين يا ميما؟
بس الكوب اللي بتتكلمي عليه كوب صغير و لا كبير؟
ما هو برضو سؤال مهم و لا انتي رايك ايه؟

صلاة النبى احسن

يعنى يا ميما حبيبتى هتعلقينى ف المطبخ خلاص :river of tears

طيب

كويس بقى انى مكتبتش عن نظافة حمامك والا كنت هالاقى نفسي متعلقة ف السيفون :rolling smile:

شوفى حبيبتى

انا جربت المقادير ببرونة رولا اللى فيها تدريج المللى عشان احدد نوع الكوب و حجمه

هو كوب مش كبير جدا

يعنى ممكن وسط او اكبر درجة بسيطة

كوب الشاى العادى بتاعى باعاير بيه

و المقادير فعلا كانت مظبوطة

انما

امانة عليكي حبيبتى

و حياة سيدك المنصورى

لو علقتيني ف المطبخ

خلينى ع التلاجة

عشان الحر و العرق و كده يعنى :summer:

و انا تحت الطلب حبيبتى

و سعيدة دايما بردودك و بكل اسئلتك : i luv u:

حبيبتي دوللي
يا حبيبتي ده انتي حتونسيني بجد في المطبخ
اتكلم معاكي و اخد رايك و افضفض لك
و بدل ما كل مرة جوزي يقول لي انتي بتكلمني نفسك
اقول له لاء انا بكلم دوللي
و ابقا مجنونة رسمي مش ناقصني غير البدله
ما تخافيش حبيبة قلبي ححطك جوا عيني مش على الفريزر
اخر حاجة و حياة سيدك الطنطاوي على الدمنهوري على ابو العباس
هو ده حجم الكوب اللي بتتكلمي عنه
اصل اختك دماغها جزمة قديمة و احب التدقيق في الامور
مليون الف شكر ليكي حبيبتي
ندمتي انك كتبتي الموضوع ده صح؟


[img][/img] :lol:

طيب حبيبتى

انا موافقة انك يعنى تحطيني جوة عيونك :thumbs up:

بس و حياة النبى يا شيخة

أول ما تيجي تلبسي البدلة اياها :thumbs down:

نزليني على اول باسكيت زبالة يقابلك :rolling smile:

شوفى يا ستى

كوبايتى بتاعة القادير تقريبا نفس الحجم

بس يعنى انا مش عارفة انتى هتستخدميها ازاى؟ :objection:

يعنى هتعملى لها كوبى هى كمان ولا ايه؟

عامة حبيبتى

انا انصحك يعنى بما انك شكلك كده موسوسة زى ما هو واضح يعنى :doubt:

يا تشترى الـ measuring cup :thumbs up:

يا تشترى الحاجة جاهزة حبيبتى و تريحى نفسك :rolling smile:

بحبك بزاف يا قمراية :friends foreve