يقدم مطبخ "طعم البيوت" طريقة عمل حلوي المغسغس
الأشهر في سلطنة عمان لتقدميها لأسرتك وضيوفك في رمضانز



"المكونات"

- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة هيل (حبهان) مطحون.
- 1 عُبوة حليب مُكثف مُحلىَ.
- ¼ كوب ماء ساخن.
- زيت للقلى.
- سكر بودرة للتزيين



"طريقة التحضير "

1- يُسكب الطحين في وعاء عميق، ويضاف إليه البيكنج بودر والهيل، ثم تُخلط المكوّنات جيدًا بالملعقة.



2- يضاف الحليب المُكثف والماء إلى خليط الطحين، وتُعجن المكونات باليد لنحو دقيقتين أو حتى تصبح عجينًا ناعمًا ولزجًا.



3- يُغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويُترك في حرارة الغرفة لمدة ساعتين.



4- يُنثر الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك -الرشثة)، ويُفرد العجين إلى مستطيل كبير ورقيق.



5- يُقطّع مستطيل العجين إلى مثلثات صغيرة بحجم 3 سم.



6- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار أعلى من المتوسط، وتُقلىَّ به مثلثات العجين لمدة دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى.

7- تُنشل مُثلثات المغسغس من الزيت، وتترك على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.

8- تُرص حبات المغسغس في صحن التقديم، ويُنثر عليه السكر البودرة، ويقدم دافئًا.